20 populiarių keptos lašišos receptų

Herojaus vaizdai / „Getty Images“

Lašiša, filė ar kepsnys, yra ideali žuvis, kurią galima kepti ant grotelių. Tai sveika, mėsinga žuvis, pilna skonio. Abiejų gabalų oda padeda išlaikyti minkštimą kartu gaminant maistą, todėl įsitikinkite, kad perkate lašišą su nepažeista oda. Nors geras lašišos gabalas yra skanus, paskanintas trupučiu alyvuogių aliejaus ir trupučiu druskos, šie receptai pakelia tą malonų skonį į visiškai naują lygį.

1:15

Žiūrėkite dabar: Kaip tobulai kepti lašišą

• Ant grotelių kepta Miso lašiša

  

  Chrisas Alackas / „Getty Images“

  Keptas miso marinatas, pagardinantis šias lašišos filė, yra nepaprastai nuostabus, ir, kas geriausia, tai greitas ir lengvas patiekalas, kurį galima paruošti per trumpą laiką. Kai kitą kartą prireiks vakarienės skubant, pagalvokite apie šį puikų keptos miso lašišos receptą.

• Citrinų krapų lašišos filė

  

  Dave'as Kingas / „Getty Images“

  Šis greitas ir paprastas puikios lašišos kepimo būdas. Šis citrinų ir krapų lašišos filė receptas priklauso nuo klasikinių citrinų ir krapų skonių, kad būtų kažkas fantastiško. Šį patiekalą galite perskaityti maždaug per 20 minučių. Patiekite su orzo ir ant grotelių keptomis šparagomis, kad gautumėte visavertį, šviežią skonį iš citrinų-krapų lašišos filė.

• Gaisro lašiša

  

  Dėl „BBQ Inc.“

  Marinuota Azijos įkvėptame mišinyje, tada kepama greitai ir greitai kepama, ši fejerverkų lašiša yra vienas kvapniausių lašišos receptų. Sojos padažas, sambalinė čili pasta, imbieras ir sezamo aliejus yra tik keletas ingredientų, kurie Azijos skonius suteikia jūsų vakarienės stalui fejerverkų lašišoje.

• Čili-laimo lašiša

  

  „Vico“ kolektyvas / Michaelas Shay / „Getty“ vaizdai

  Kmynai yra puikus lašišos prieskonis ir šis sausas įtrinimas gražiai jį apibūdina. Pagardintas kartu su laimo sultimis, čili milteliais ir česnakais, suteikia fantastišką ant grotelių keptą lašišą. Šis čili-kalkių lašišos receptas verčia lašišą virti netiesiogiai (ne per šilumą, bet į šoną), todėl kepimo laikas yra ilgesnis, trunka apie 20 minučių.

• Kedro lentos lašiša

  

  „Mphillips007“ / „Getty Images“

  Lentų gaminimas - maisto pateikimas ant medžio gabalo gaminimo metu - yra vienas iš geriausių žuvies kepimo būdų. Kedro plokščių lašiša smaližiauja virš grotelių kaitros, todėl lašiša prideda lengvą, dūminį skonį. Šis kedrinės lašišos lašišos receptas užtrunka šiek tiek laiko (pirmiausia lentas reikia mirkyti, o žuviai virti reikia maždaug 30 minučių), tačiau ji yra to verta.

• Krapų lašišos kepsniai

  

  „DragonFly“ / „Getty Images“

  Lašišos filė dažniausiai galite rasti savo parduotuvėje, jūros gėrybių skyriuje, tačiau lašišos kepsniai gali būti ne tokie paplitę. Dill lašišos kepsnius yra lengviau kepti ant grotelių ir jie turi daugiau skonio nei filė, todėl pamatę juos patraukite keletą (arba paklauskite žuvies prekeivio, ar jie gali jums ką nors paragauti). Šie klasikiniai krapų lašišos kepsniai prieš pataikydami į groteles, pagardinami citrina ir krapais.

• Lašiša kepsninės padaže

  

  „LauriPatterson“ / „Getty Images“

  Grilio padažas ir lašiša gali skambėti kaip mažai tikėtinas derinys, tačiau šio kepsninės padažo skoniai stulbinantys ir jie sustiprina keptos lašišos skonį. Padažą naudokite ir kaip bandelę, ir kaip panardinamąjį padažą, patiekiamą prie stalo, skirtą lašišai kepsnių padaže.

• „Chili-Tequila“ lašišos kepsniai su kepta salsa

  

  Kalbant apie BBQ, Inc.

  Tekilos-kalkių marinatas, naudojamas prieš virimą, lašišai suteikia gilų aromatą, o salsa, patiekta su ant grotelių kepta žuvimi, suteikia šiam patiekalui lengvą ir gaivų skonį. Pomidorai, paprikos ir svogūnai prieš išvalydami kepami ant grotelių ir derinami su laimo sultimis ir kalendra, gaunant skanų, bet skirtingo skonio salsą. Pabandykite kitą čili-tekilos lašišos kepsnį su ant grotelių keptą salsą išbandyti kitam patiekalui.

• „Cajun“ kepta lašiša

  

  „LauriPatterson“ / „Getty Images“

  Tai beveik juodintos lašišos receptas tuo, kad ji yra padengta prieskonių mišiniu ir virta, tačiau praleidžia drebulę ištirpintame svieste. „Cajun“ prieskonių pudra suteikia daug skonio su šiluma, todėl tai yra puikus lašišos žuvies tacos ar praktiškai bet kokio kito patiekalo receptas. Pabandykite „Cajun“ keptą lašišą išbandyti kitą jūsų pietą.

• Įdaryta lašiša

  

  Allison Achauer / „Getty Images“

  Plona filė gali būti iššūkis kepti, tačiau įdaryta ir pritvirtinta (su dantų krapštukais) jas naudoti gali būti daug lengviau. Šis receptas įkrauna keptą lašišą su žolelėmis ir alyvuogėmis, kad ji suteiktų daugiau skonio ir sudomintų. Prieš dėdami žuvį, būtinai gerai sutepkite grilį. Gamindami įdarą su lašiša, būtinai rinkitės įdarą atsargiai.

• Lašiša su čiobreliais ir citrina

  

  Jamesas Baigrie / „Getty Images“

  Šis greitas ir lengvas kepamos lašišos su čiobreliais ir citrina receptas yra skanus derinys. Jei norite, vietoj džiovintų galite naudoti šviežias žoleles. Šis receptas gerai veikia tiek lašišos filė, tiek lašišos kepsnius.

• Glazūruota rūkyta lašiša

  

  Paulius Poplis / „Getty Images“

  Šis receptas puikiai tinka ant dujinių grotelių, tačiau anglis iš tikrųjų parodo skonius. Medaus sviestas suteikia šiai glazūruotai rūkytai lašišai sodrią spalvą ir skonį. Laikykite mažą šilumą ir leiskite žuvims virti lėtai, kad galėtų išsivystyti skoniai.

• Lėkštėje keptos lašišos kepsniai

  

  Lauri Patterson / „Getty Images“

  Didžiausia problema, kurią žmonės patiria kepdami žuvį, yra tai, kad ji griūna ant grotelių. Žinoma, tai gali būti išspręsta labai švaria kepimo grotele, labai didele mentele ir kantrybe. Arba tai galima išspręsti naudojant kepimo groteles, leidžiančias jums gaminti ant grotelių keptus lašišos kepsnius, lengvai prieinamus prekybos centruose. Kitas aukščiau aprašytas šio laiko patikrintas virimo būdas: ji prideda skanų dūmų skonį lašišai.

• Ant grotelių keptos lašišos pyragai

  

  Doris Rudd dizainas / „Getty Images“

  Taip, galite kepti lašišos pyragus. Paslaptis yra labai švari kepimo grotelė, kuri buvo gerai sutepta prieš pat, kai lašiša pasiekė šilumą. Būkite kantrūs ir turėkite gerą plonai mentelę. Šie skoningi žuvies pyragaičiai, pagardinti Dijono garstyčiomis ir citrina, gali būti valgomi tokie, kokie yra, arba gali būti dedami tarp traškios bandelės, norint pakeisti tradicinį mėsainį.

• Karamelizuota kepta lašiša

  

  „Clorox“ įmonė

  Lengvas rudojo cukraus purškimas pagal šį greitą ir lengvą karamelizuotos ant grotelių keptos lašišos receptą sukuria sodrią, rudą karamelizuotą dangą ant žuvies kaip kepsnius ant grotelių. Tai dar vienas puikus lašišos receptas, kurį galima paruošti per maždaug 20 minučių.

• Viskio lašiša

  

  Peteris Starmanas / „Photographer's Choice RF“ / „Getty Images“

  Viskio lašiša savo pavadinimą gauna iš viskio marinato, kuris pripildo šios žuvies skonio ir gamina fantastišką patiekalą. Dėl cukraus gali susidaryti pliūpsnis, kai žuvis atsitrenks į ugnį, todėl įdėkite šią lašišą ant grotelių naudodamiesi ilgai laikomomis žnyplėmis ar mentele.

• Ant grotelių keptos lašišos „Taco“

  

  Tracey Kuševičius / „Foodie“ fotografija / „Getty Images“

  Mėgstate tacos tacos, bet niekada neišbandėte su lašiša? Ant grotelių keptos lašišos tacos turi daugiau skonio, o natūralus žuvies švelnumas sukuria nuostabų taco. Prieskonių pudra, kuri eina ant lašišos prieš jai atsitrenkiant į groteles, yra užpilta kvapu ir daro šį patiekalą įspūdingą.

• Kaparėlių ir krapų lašiša

  

  Kalbant apie BBQ, Inc.

  Rūgštus kaparių skonis suteikia šiam patiekalui ryškumo, o šiek tiek medaus sumažina sūrumą ir suteikia marinatui pusiausvyrą. Krapai ir citrinų sultys taip pat suteikia šiek tiek gaivumo. Tai greitas ir lengvas kaparėlių ir krapų lašišos patiekalų grotelės per kelias minutes.

• Lašiša ant lentos su rozmarinu

  

  Danielis MacDonaldas / www.dmacphoto.com/Getty Images

  Ši lašiša ant lentos su rozmarinų receptu yra be galo skani. Ant grotelių tiek medinė lenta, tiek rozmarinas sukurs dūmus, suteikdami šiai lašišai nuostabų skonį.

• Oranžinės lašišos pakeliai

  

  Samuelis Wellsas / „Getty Images“

  Maisto gaminimas pakuotėse (prancūziškai vadinamas papillote) yra lengvas ir sveikas būdas derinti ingredientus be netvarkos ir nerimo. Jis taip pat puikiai tinka gaminant subtilų maistą, pavyzdžiui, ploną lašišos filė ant grotelių. Žuvis garuose gailisi, tačiau skoniai iš grotelių užpila maistą (akivaizdu, kad ant lašišos nepateiksite grilio žymių). Šis apelsinų sulčių, paprasto jogurto, česnako ir baltojo vyno padažas. Šis apelsinų lašišos pakelių receptas pasirodė neįtikėtinai drėgnas ir pilnas skonio.