Rita Maas / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 9 "x 5" keptuvė (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 487 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 41g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 9 "x 5" keptuvė (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 487 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 33 proc. |
| Cholesterolis 252mg | 84 proc. |
| Natris 488mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 41g | |
| Kalcis 173mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vėžio pjaustymas dažniausiai gaminamas su jautiena ir kiauliena, tačiau dabar yra įvairių variantų, pradedančių vištiena ir kalakutiena, viskuo, kas yra tarp jų. Nors mėsos tipą naudojate mėsos tipui, jūs neprieštaraujate šiam mėsos košės receptui, skirtam vaikams ir suaugusiems žmonėms, kurie netoleruoja laktozės ar kitaip negali valgyti pieno, nepaisant to, kad valgo mėsą. Šis namų ruošimo klasikos variantas yra mėgstamiausias, neatsižvelgiant į jūsų mitybos apribojimus, ypač patiekiant su kreminėmis bulvių koše ir be pievagrybių.
Pirkdami tinkamą mėsą
Makaronams reikia riebalų, kad jie suliptų. Jei savo košei naudosite ypač liesą mėsą, ji gali subyrėti arba būti daug sausesnė nei tuo atveju, jei naudosite košesnę mėsą. Štai kodėl pamatysite mėsos mišinius, naudojamus košėms, kurie ne tik suteikia geresnę tekstūrą, bet ir sustiprina skonį. Jei norite naudoti liesą mėsą, tokią kaip malta vištiena ar malta kalakutiena, naudokite daugiau Vorčesteršyro padažo ar kečupo, kad mėsa išliktų drėgna.
Laikymo patarimai
Dėl mėsos mišinio ir daržovių bei kitų padažų įdėjimo į mėsą svarbu per dvi valandas po patiekimo laikyti sekliame, nepralaidžiame oro taroje, kad būtų išvengta su maistu susijusių ligų. Jis gali būti laikomas šaldytuve nuo trijų iki keturių dienų. Jei kotletas yra sandariai įvyniotas į foliją ar plastikinę plėvelę ir laikomas šaldiklyje, jis bus valgomas iki trijų mėnesių.
Ingridientai
- 1/3 puodelio tamsiai rudo cukraus (supakuotas)
- 1/2 puodelio kečupo
- 1 šaukštas ir 1 šaukštelis Vorčesteršyro padažo (padalintas)
- 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 1 česnako skiltelė (smulkiai pjaustyta)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio paprasto nesaldinto paprastojo migdolų pieno (arba sojų pieno)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 3/4 puodelio panko džiūvėsėlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Švelniai sutepkite 9 ”x 5” kepalų keptuvę.
Pirštais tolygiai įspauskite rudąjį cukrų į riebalais išteptą kepimo skardą.
Sumaišykite kečupą su Vorčesteršyro padažu ir paskirstykite jį ant rudojo cukraus.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maltą jautieną, svogūną, česnaką, druską ir pipirus, kol gerai susimaišysite.
Įpilkite likusį 1 šaukštą Vorčesteršyro padažo, migdolų pieno ar sojų pienelio, kiaušinius ir panko džiūvėsėlius, maišydami, kol mišinys laikysis kartu.
Paspauskite mišinį į kepalo formą ir įspauskite į paruoštą keptuvę. Kepkite nuo 55 minučių iki 1 valandos arba tol, kol iškeps. Patiekite karštą.
Patarimas
Prieš supjaustydami mėsą, būtinai leiskite mėsai „pailsėti“. Per 5–10 minučių skysčio perteklius gali nutekėti ir nusistovėti. Rezultatas - stangresnė mėsos pjaustymo mašina, kuri visą laiką išliks drėgna ir suteiks gražų švarų pjūvį, kai tik pradėsite pjaustyti mėsos pūką.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
